Hals und Vorschlag

Hals

Vorschlag

Hals

Er Hals hat eine mittelgrobe Fleischfaser und besteht aus verschiedenen Muskelschichten, die leicht kollagenhaltig sind. Er hat eine kräftige rote Farbe.
Der Hals wird hauptsächlich für Gulasch, Gulaschsuppe, Eintöpfe, Suppenfleisch oder Faschiertes verwendet.

Rezepte

Glasierte Kalbshaxe

September 2010

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