Schulter

Schultermäusel

Schulternahtl

Hohe Schulter

Stelze

Schulternahtl

Das Schulternahtl befindet sich auf dem Schulterblattknochen. Es hat eine feine Fleischfaser und ist reich an Kollagen. Die Farbe ist kräftig rot. Das Schulternahtl wird hauptsächlich für Schmorgerichte und zum Kochen verwendet.

Februar 2012

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