Schulter
| Schultermäusel |
| Schulternahtl |
| Hohe Schulter |
| Stelze |
Schultermäusel
Das Schultermaeusel befindet sich in der Schulter neben dem Schulternahtl. Die Form ist leicht konisch. Die Farbe ist kräftig rot. Es ist kollagenhaltig und eignet sich daher gut zum Schmoren und Kochen.
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