Rückverfolgbarkeit.

Der Etikettierung des „Südtiroler Qualitätsfleisches“ wird breiter Raum gewidmet. Sie garantiert eine lückenlose Informationskette über das gesamte Leben des geschlachteten Tieres. Vom Namen des Kalbes und vom Bauern, von dem das Kalb stammt, über den Schlachthof bis hin zum Qualitätsmetzger – alle relevanten Daten werden laufend registriert und begleiten das Fleisch bis ins Verkaufsregal.

Eine kontinuierliche Eigenkontrolle und regelmäßige Überprüfung durch ein unabhängiges Institut garantieren die Richtigkeit der Angaben am Etikett.

Aber auch Sie selbst haben zuhause jederzeit die Möglichkeit die Angaben am Etikett des erworbenen Fleisches selbst zu überprüfen: 
Geben Sie im Kontrollfeld die am Etikett angegebene Kontrollnummer ein.

Sofort nach der Eingabe erscheinen am Bildschirm sämtliche Informationen zum eingekauften Fleisch (Geburtsdatum, Ort der Aufzucht, …)