Come si produce la carne?

Un alimento, per poter essere considerato naturale, deve essere prodotto osservando determinati criteri. Nel caso della “Carne di Qualità Altoatesina“ tali criteri riguardano soprattutto l'alimentazione, l'allevamento e la macellazione.

Gli animali ricevono foraggi naturali, prodotti direttamente dall'azienda, ovvero prevalentemente fieno, mentre luce, aria e acqua a sufficienza provvedono a garantire le cure necessarie. Per il marchio “Carne di Qualità Altoatesina“ si sceglie solo la carne macellata secondo le regole previste. Questa carne poi verrà accuratamente lavorata dai “macellai di qualità“.

Il risultato è un prodotto alimentare caratterizzato da una crescita lenta e da un sapore ineguagliabile. Percorsi diretti, senza intermediari, senza perdite di tempo e di qualità, garantiscono la massima freschezza, dal momento che solo la migliore qualità può essere contrassegnata con il marchio “Carne di Qualità Altoatesina“.