Wie wird das Fleisch produziert?

Damit sich ein Lebensmittel natürlich nennen kann, muss es nach ganz bestimmten Kriterien produziert worden sein. Im Falle von Südtiroler Qualitätsfleisch betreffen diese vor allem die Fütterung, Haltung und Schlachtung.

Die Tiere erhalten natürliche, betriebseigene Futtermittel, vorwiegend Heu. Ausreichend Licht, Luft und Wasser sorgen für eine artgerechte Haltung. Hormone und Antibiotika sind hingegen ebenso wie Massentransporte absolutes Tabu. Nur sachgemäß geschlachtete Tiere kommen als Südtiroler Qualitätsfleisch in Frage. Das Fleisch wird von den Qualitätsmetzgern sorgfältig weiter verarbeitet.

Das Ergebnis ist ein langsam gewachsenes Lebensmittel, das an Geschmack kaum zu übertreffen ist. Kurze Wege, ohne Zwischenhändler, ohne Zeit- und damit ohne Qualitätsverlust, garantieren größte Frische. Denn nur die beste Qualität darf die Marke „Südtiroler Qualitätsfleisch“ tragen