Programm

• 10.00 Uhr      Kühe und verschiedene Rinder
• 12.40 Uhr      Qualitäts-Kalbinnen
• 13.00 Uhr      Gsieser Ochsen mit geschütztem Gütesiegel
• 13.20 Uhr      Qualitäts-Ochsen
• 13.40 Uhr      Junge Qualitätstiere: Stiere, Jungrinder, Milchkälber und Bio-Tiere
• 14.00 Uhr      Kleintiere

Die Freie Universität Bozen führt unter Südtirols Bevölkerung eine Umfrage durch, um Informationn zu sammeln, wie die heimische Rindfleischproduktion aus Sicht der Verbraucher aussehen sollte. Die Umfrage ist Teil des Aktionsplan Berglandwirtschaft. In diesem Projekt geht es darum, nachhaltige Zukunftsstrategien für Südtirol zu entwickeln.

Hier geht es zur Umfrage:
https://ww2.unipark.de/uc/Rind/
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Das Südtiroler Viehvermarktungskonsortium KOVIEH nimmt als Förderer am Projekt „Bewusst Südtirol“ teil. Bewusst Südtirol ist eine Initiative zur Stärkung und Förderung der Region, der Regionalität und der Sensibilität für Südtirol. Für das Südtiroler Qualitätsfleischprogramm des KOVIEH hat die Regionalität einen sehr hohen Stellenwert. Schon bei der Gründung des Programmes war dem KOVIEH klar, welch großes Potenzial das Land Südtirol hat. Deshalb hat es sich zur Aufgabe gemacht, die heimischen Landwirtschaft zu stärken. Das Endergebnis der engen Zusammenarbeit mit den Südtiroler Bergbauern und dem KOVIEH ist ein zu 100 Prozent regionales, natürliches und qualitativ hochwertiges Produkt. Gemeinsam für ein starkes, wirtschaftlich stabiles Land Südtirol. Uns liegt das Projekt „Bewusst Südtirol“ am Herzen.

Hier geht es zur Homepage. ...

Im Rahmen des Südtiroler Qualitätsfleischprogrammes des KOVIEH wurden kürzlich die jährlichen Qualitätskontrollen von Seiten des unabhängigen Kontrollinstituts CSQA aus Thiene (Vicenza) sowie dem externen Kontrollorgan „Südtiroler Qualitätskontrolle“ aus Terlan positiv abgeschlossen.
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Die diesjährige Weihnachtskalbinnenversteigerung des KOVIEH fand am Dienstag, den 4. Dezember in Bozen statt. Die Traditionsveranstaltung wurde heuer bereits zum neunzehnten Mal abgehalten. Den jährlichen Höhepunkt der Versteigerung bildeten die sogenannten „Weihnachtskalbinnen“. Außerdem wurden neben den üblichen Schlachttieren zahlreiche weitere Qualitätstiere versteigert.
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Wenn Pferde, Fohlen, Ponys und Esel zur Versteigerung gebracht werden, muss folgendes beachtet werden:

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Am Freitag, den 9. November wurde in der Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg in Burgeis der Vinschger Berglandwirtschaftstag rund ums Thema gesunde Kälber - leistungsstarke Tiere abgehalten. ...

Am 25. Oktober organisierten der Beratungsring Berglandwirtschaft (BRING) und das KOVIEH zusammen eine Lehrfahrt zum Thema Mutterkuhhaltung und Qualitätsfleischproduktion nach Nordtirol. ...

Am 31. August lud das Viehvermarktungskonsortium KOVIEH zum alljährlichen Kundenausflug ein. Dieses Jahr ging es ins Vinschgau. Dort wurde zuerst der Kandlwaalhof der Familie Luggin in Laas besichtigt. Neben Trockenobst, Apfelsaft und Essig stellt der Kandlwaalhof auch seinen eigenen Senf her. Bei einer interessanten Führung erhielten die Besucher einen guten Einblick in den Anbau, die Verarbeitung und die Herstellung der verschiedenen biologischen Produkte. Diese konnten nachher auch noch verkostet werden und begeisterten alle Teilnehmer.
Zweites Ziel des Ausfluges war das Almhotel Glieshof im Bergsteigerdorf Matsch. Im Restaurant wurde die Gruppe bestens verköstigt. Nach vielen interessanten Gesprächen und so manchem Kartenspiel wurde schließlich wieder der Heimweg angetreten.
Der Obmann und der Geschäftsführer des KOVIEH freuten sich über die zahlreiche Teilnahme an der Fahrt und über das gute Gelingen des Ausflugs.
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Bei der 20. Auflage der Lorenzinacht am 10. August stand die Bozner Altstadt wieder ganz im Zeichen des Weines. An verschiedenen Ständen präsentierten Weinproduzenten ihre besonderen Tropfen und standen den Besuchern für jegliche Informationen zur Verfügung. Auch typische Produkte der Region konnten an verschiedenen Ständen verkostet werden. Mit dabei war das Projekt „Südtiroler Qualitätsfleisch“. Die Metzgerei Kaufmann aus Girlan verwöhnte die Besucher in der Altstadt mit ausgezeichnetem Kalbs- und Rindstartar. Die Einnahmen spendete die Metzgerei Kaufmann an den bäuerlichen Notstandsfonds. ...

Am 27. Juli 2018 unternahm das KOVIEH eine Tagesfahrt zu zwei Großkunden ins Veneto.
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Sehr gute Preise bei den Gsieser Ochsen mit geschütztem Gütesiegel, bei den Ochsen von der Kämpfealm, bei den Kühen und bei den Qualitätstieren und eine stolze Summe von 10.561,54 Euro inkl. MwSt. für die Südtiroler Krebshilfe: Das ist das Ergebnis der Osterochsenversteigerung des KOVIEH in St. Lorenzen.
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Wie bereits berichtet fanden in der Versteigerungsanlage in St. Lorenzen seit März 2017 Umbauarbeiten statt. Nun hat das lange Warten ein Ende: Die Umbauarbeiten sind so gut wie abgeschlossen und am Dienstag, den 6. Februar konnte zum ersten Mal wieder die geplante Versteigerung in St. Lorenzen abgehalten werden. Mit 120 Tieren, guten Preisen und vielen Kunden und Schaulustigen war die Versteigerung wieder ein voller Erfolg und das KOVIEH, die Lieferanten und die Kunden sind froh, dass der gewohnte Versteigerungsrhythmus wiederwiederaufgenommen werden konnte. Auch der Neubau hat sich bewährt: Durch den neuen Eingangs- und Wiegebereich wird die Arbeit um einiges erleichtert.
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Auch das Viehvermarktungskonsortium KOVIEH war bei der diesjährigen AGRIALP am 25. und 26. November vertreten. Bei einem Informations- und Ausstellungsstand erhielten die Besucher Auskunft über die Vermarktungstätigkeit des KOVIEH, über die aktuellen Preise beim Schlacht- und Mastvieh sowie über die Kälbervermarktung. Außerdem luden die Mitarbeiter alle Interessierten zu einer kleinen Stärkung ein und es wurden Informationsbroschüren und Jahreskalender verteilt. ...

Wen es interessiert, wie sich die Kälber- und Schlachtviehpreise über das Jahr hinweg entwickeln, der findet auf der Internet-Seite des Südtiroler Bauernbundes eine interessante Grafik dazu. Beim aktuellen Kovieh-Preisbarometer ist genau ersichtlich, wie sich die Durchschnittspreise im heurigen Jahr verhalten haben. ...