Bei der Versteigerung vom 23. Juli in Bozen erzielte eine 5 Jahre alte Kuh aus Pfitsch mit einem Gewicht von 810 kg einen stolzen Kilopreis von 2,46 € plus MwSt..  Somit erreichte sie einen Gesamtpreis von 2.191 €. Gekauft wurde sie von der Metzgerei Bertagnolli Carni SNC aus Fondo in Trient.
Bei der Schlacht- und Mastviehversteigerung am 30. August in St. Lorenzen war eine 19-jährige Sprinzenkuh von Dietmar Pörnbacher aus Olang auf der Versteigerung. Mit 20 Kälbern bei 15 Abkalbungen hat die noch relativ fitte Mutterkuh schon einiges geleistet.
  ...

Stellenbeschreibung:
• Teilzeitvertrag als landwirtschaftlicher Tagelöhner (Berggesetz)

Aufgabenbereich:
• Tätigkeiten im Zusammenhang mit den Viehversteigerungen in Bozen und St. Lorenzen (u.a. Wiegung und Vorführung der Tiere)

Anforderungen:
• Einsatzfreude und Belastbarkeit
• Selbstständiges, genaues und verlässliches Arbeiten
• Viehkenntnisse
  ...

Von Mitte April bis Anfang Mai wurden in der Versteigerungsanlage in Bozen Umbauarbeiten durchgeführt. Diese wurden aus Sicherheits- und Arbeitsschutzgründen notwendig. Der gesamte Ablade- und Wiegebereich wurde erneuert und vergittert. Durch den geschlossenen Abladebereich gelangen die Tiere jetzt direkt in den neuen Wiegebereich. Von dort geht es entweder weiter in die Stallungen oder direkt in den Versteigerungsring, immer durch einen abgesicherten Bereich. Bereits am 7. Mai konnte dann wieder die geplante Versteigerung in Bozen abgehalten werden. Der Umbau hat sich bereits bewährt und bringt sowohl für das Tierwohl, als auch arbeitstechnisch einige Verbesserungen und Erleichterungen mit sich.
  ...

Am Dienstag, den 26. März fand in St. Lorenzen die traditionelle Osterochsenversteigerung statt. Zahlreiche Bauern, Käufer und Schaulustige waren angereist, um diese Spezialversteigerung mitzuverfolgen. Erzielt wurden sehr gute Preise bei den Gsieser Ochsen mit geschütztem Gütesiegel, bei den Ochsen von der Kämpfealm, bei den Kühen und bei den Qualitätstieren.
  ...

Das Südtiroler Viehvermarktungskonsortium KOVIEH nimmt als Förderer am Projekt „Bewusst Südtirol“ teil. Bewusst Südtirol ist eine Initiative zur Stärkung und Förderung der Region, der Regionalität und der Sensibilität für Südtirol. Für das Südtiroler Qualitätsfleischprogramm des KOVIEH hat die Regionalität einen sehr hohen Stellenwert. Schon bei der Gründung des Programmes war dem KOVIEH klar, welch großes Potenzial das Land Südtirol hat. Deshalb hat es sich zur Aufgabe gemacht, die heimischen Landwirtschaft zu stärken. Das Endergebnis der engen Zusammenarbeit mit den Südtiroler Bergbauern und dem KOVIEH ist ein zu 100 Prozent regionales, natürliches und qualitativ hochwertiges Produkt. Gemeinsam für ein starkes, wirtschaftlich stabiles Land Südtirol. Uns liegt das Projekt „Bewusst Südtirol“ am Herzen.

Hier geht es zur Homepage. ...

Im Rahmen des Südtiroler Qualitätsfleischprogrammes des KOVIEH wurden kürzlich die jährlichen Qualitätskontrollen von Seiten des unabhängigen Kontrollinstituts CSQA aus Thiene (Vicenza) sowie dem externen Kontrollorgan „Südtiroler Qualitätskontrolle“ aus Terlan positiv abgeschlossen.
  ...

Die diesjährige Weihnachtskalbinnenversteigerung des KOVIEH fand am Dienstag, den 4. Dezember in Bozen statt. Die Traditionsveranstaltung wurde heuer bereits zum neunzehnten Mal abgehalten. Den jährlichen Höhepunkt der Versteigerung bildeten die sogenannten „Weihnachtskalbinnen“. Außerdem wurden neben den üblichen Schlachttieren zahlreiche weitere Qualitätstiere versteigert.
  ...

Wenn Pferde, Fohlen, Ponys und Esel zur Versteigerung gebracht werden, muss folgendes beachtet werden:

  ...

Am Freitag, den 9. November wurde in der Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg in Burgeis der Vinschger Berglandwirtschaftstag rund ums Thema gesunde Kälber - leistungsstarke Tiere abgehalten. ...

Am 25. Oktober organisierten der Beratungsring Berglandwirtschaft (BRING) und das KOVIEH zusammen eine Lehrfahrt zum Thema Mutterkuhhaltung und Qualitätsfleischproduktion nach Nordtirol. ...

Am 31. August lud das Viehvermarktungskonsortium KOVIEH zum alljährlichen Kundenausflug ein. Dieses Jahr ging es ins Vinschgau. Dort wurde zuerst der Kandlwaalhof der Familie Luggin in Laas besichtigt. Neben Trockenobst, Apfelsaft und Essig stellt der Kandlwaalhof auch seinen eigenen Senf her. Bei einer interessanten Führung erhielten die Besucher einen guten Einblick in den Anbau, die Verarbeitung und die Herstellung der verschiedenen biologischen Produkte. Diese konnten nachher auch noch verkostet werden und begeisterten alle Teilnehmer.
Zweites Ziel des Ausfluges war das Almhotel Glieshof im Bergsteigerdorf Matsch. Im Restaurant wurde die Gruppe bestens verköstigt. Nach vielen interessanten Gesprächen und so manchem Kartenspiel wurde schließlich wieder der Heimweg angetreten.
Der Obmann und der Geschäftsführer des KOVIEH freuten sich über die zahlreiche Teilnahme an der Fahrt und über das gute Gelingen des Ausflugs.
  ...

Bei der 20. Auflage der Lorenzinacht am 10. August stand die Bozner Altstadt wieder ganz im Zeichen des Weines. An verschiedenen Ständen präsentierten Weinproduzenten ihre besonderen Tropfen und standen den Besuchern für jegliche Informationen zur Verfügung. Auch typische Produkte der Region konnten an verschiedenen Ständen verkostet werden. Mit dabei war das Projekt „Südtiroler Qualitätsfleisch“. Die Metzgerei Kaufmann aus Girlan verwöhnte die Besucher in der Altstadt mit ausgezeichnetem Kalbs- und Rindstartar. Die Einnahmen spendete die Metzgerei Kaufmann an den bäuerlichen Notstandsfonds. ...

Am 27. Juli 2018 unternahm das KOVIEH eine Tagesfahrt zu zwei Großkunden ins Veneto.
  ...