Muskel
Der Muskel befindet sich bei der hinteren Stelze. Er hat eine feine Fleischfaser und ist sehr kollagenhaltig, deshalb wird er meist für Gulasch, Schmorbraten und zum Kochen verwendet.
×
Alles neu – demnächst ist unsere neue Website da!
Lesefreundlich, übersichtlich und mit allen Infos rund um das KOVIEH und das Schlachthaus Bozen.