Sette macellerie specializzate selezionate in tutto l’Alto Adige si sono assunte l’incarico di vendere Carne di Qualità Altoatesina. Pertanto vendono tutto l’anno carne di vitello da latte, di manzo e di bue solo ed unicamente di alta qualità, diffondendo così la filosofia del progetto “Carne di Qualità Altoatesina” direttamente dal banco di vendita tramite il colloquio diretto con il consumatore.
Nel banco della macelleria il cliente trova un prodotto di impareggiabile sapore ed ineguagliabile freschezza che, grazie all’etichetta del KOVIEH di cui è provvisto, negli scaffali di vendita si distinguerà dagli altri prodotti anche visivamente.
Grazie alle etichette che riportano con precisione ogni dettaglio, si può risalire senza difficoltà al nome del contadino proprietario dell‘animale, al macello e anche al nome del macellaio specializzato.